おいしく安全に|肉、魚、ソーセージなどの解凍のコツ

日々、何気なく使っている便利な冷凍庫ですが、特に肉やソーセージ、魚などを凍らせた場合は、解凍するときに注意が必要です。 きちんとした解凍の仕方を知らないと、冷凍焼けを起こして味が落ち、食中毒の危険もあります。この記事では、見落とされやすい解凍の7つの注意点、そして品質や風味を落とさずに解凍するためのコツをご紹介します。 1. 常温解凍は避ける 肉やソーセージ、魚などを解凍する場合、常温(室温)解凍は避けましょう。常温だと細菌が急速に繁殖し、食中毒の危険があります。冷凍した肉や魚は一晩かけて冷蔵庫で解凍するのがベストです。速く解凍したい場合は、冷たい水(氷水)につけて解凍すると、水は空気よりも熱伝導率が高いので時間を短縮できます。 2. 大きなかたまりで解凍しない 大きなかたまりは解凍に時間がかかります。面倒なだけでなく、すでに解凍された部分に菌が繁殖する危険も伴うので、大きな食品を解凍するときには十分注意しなければなりません。最初から小分けして平らにして冷凍することをお勧めします。 3. 急速解凍は避ける お湯につけるなどして、温度を上げて急速に解凍すると、肉汁が組織から逃げて、肉が固く乾燥してしまいます。冷蔵庫内での解凍がいいのもそのためです。 4. 霜による水分 冷凍食品の水分が蒸発して霜ができると、解凍するときに水が出ます。解凍により出た水には細菌が含まれているため、肉や魚をつけないようにしましょう。霜がついている場合は、霜をできるだけとって、解凍する食品をザルのついたトレーに置くといいでしょう。 冷凍にかかる時間が長いほど霜がつきやすいため、できるだけ急速に冷凍することが重要です。急速冷凍して食品から失われる水分量を最小限に抑えれば、冷凍焼けを防ぐことにもなります。肉や魚は、冷凍庫の下の方にある急速冷凍ゾーンに入れましょう。急速冷凍機能があれば、使ってください。 冷凍食品を購入したときは、冷凍庫に入れるまで保冷し、その間に溶けないようにしましょう。溶け出したものを再冷凍すると、冷凍焼けが起こりやすくなり霜も増えます。 5. 食材を水で直接洗わない 生肉や生魚を直接流水で洗ってはいけません。水しぶきのせいで、雑菌が台所中にまき散らされてしまいます。水につけて冷凍肉を解凍したい場合は、未開封の袋に入れたまま解凍しましょう。解凍した後は、キッチンペーパーでさっと水分をとり、結露を防ぎます。 6. 容器を洗浄する 肉や魚を品質を損なうことなく解凍できたら、使用した容器などを十分に洗浄し、少なくとも60°C以上で殺菌してください。 7. 再冷凍はしない 解凍した材料は、できるだけ早く調理し、再冷凍は避けるべきです。もし再冷凍したい場合は、しっかり火を通してから、改めて冷凍保存しましょう。

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衝撃!世界のやばいトイレ事情、驚愕の15画像。

日本ではさほど不便を感じることはないものの、海外で公衆トイレを利用する際、眉をしかめた経験のある人はきっと多いはず。 衛生面や使い勝手の面では日本の公衆トイレは世界でトップクラス。海外では公衆トイレに日本同様の快適性を求めること事態が間違いかもしれません。 こんな公衆トイレに遭遇したら、トラウマになりそう…そんな世界のスゴすぎるトイレ現場を紹介します。 1. あなたは届く? 2. 悪夢に出てきそう… 3. 丸見えやん 4. ドアの意味… 5. シースルーですから 6. 使うのを躊躇するデザイン 7. いずれにせよ、丸見えです 8. 対面式トイレ 9. 出るものも引っ込むわ 10. 逆向きでしたね 11. エレベータ開けたら3歩でトイレ♩

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【生れた時からずっと一緒】人間の弟の誕生を9か月待ちわびた兄弟犬

「犬は人の良き友」と言いますが、バルセロナに暮らすワイマラナー犬のブレゴとナミの2匹も例外ではありません。 飼い主が妊娠して以来、2匹は興味深く大きくなるお腹を見守ってきました。 生れる前から現在に至るまで深い絆で結ばれてきた2匹と赤ちゃんの友情の物語をごらんください。 ブレゴとナミは一緒に育ちました。 View this post on Instagram Sweet dreams to all of you!! 😴😴 A post shared by Brego, Nami & our little

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壁を壊したら遺跡!?偶然見つかった遺跡・お宝10選

生命の謎や人類の歴史を紐解く上で重要な遺跡群は、全く予期しない形で見つかるということも少なくないようです。 そんな発見はアメリカ大陸、医学ではペニシリン、考古学上ではローマの都市ポンペイなど形は様々です。 これからご紹介する10の有史以前の驚異の発見も、全くひょんなことから再びお目見えすることになったものばかりです。 1. ラスコー洞窟の壁画 フランス西南部ドルドーニュ県、モンティニャック村の南東の丘の上に位置する洞窟は、紀元前1万5千年から1万7千年前に描かれたと推測される壁画で有名です。この太古の昔のヒトの行動を後世に伝える重要な美術作品は、1940年、愛犬を探して森に入った4人の少年たちによって偶然発見されました。倒れた松の木に覆われた地面が陥落していることに気づき、掘りすすめると、そこには壁一面に動物などの絵が描かれた洞窟が広がっていたのです。 2. 夏王朝の戦車と馬 中国河南省で発見された、紀元前1800年から紀元前1500年頃のものと考えられる戦車と馬の遺跡。おそらく夏王朝時代のものと推測されています。 3. トゥルネーのキルデリク1世 5世紀に現在のフランスとドイツの領土の基礎を築いた、フランク人クローヴィス王の父であるキルデリク1世の印象つき指輪。1653年に現在のベルギー・トゥルネー地域の建設作業員が偶然キルデリク1世の墓を発見しました。そこから出土したこの指輪によって、キルデリク1世は実在した最初のメロヴィング朝の王となりました。 4. トルコ・カッパドキアのデリンクユ地下都市 トルコ中央部カッパドキアのにあるデリンクユ地下都市は、深さ60m、約1万人が生活していたとされる謎の地下都市です。複数階に別れており、教会、教会の大食堂、ワイナリーやオリーブオイルの圧搾所、馬小屋、倉庫などの痕跡が見つかっています。 この地下都市は、1963年にある男性が家の壁を打ち壊した際、壁の奥に不思議な部屋が隠されていたのを発見したことがきっかけで見つかったそうです。この男性の家の壁裏の部屋こそ地下都市へ通じる秘密の通路のひとつでした。 5. アイスマン(エッツィ) イタリアとオーストリア国境の氷河で見つかった約5300年前の男性のミイラは、アイスマンまたはエッツィと呼ばれ、世界的に有名です。アイスマンは1991年、ドイツ人ハイカー2名によって発見され、当時は遭難者の遺体として処理されていました。ところが、このミイラの周囲から見つかった品々が現代では見慣れないものだったため、考古学者が調査を開始すると、5000年以上前に亡くなった人物だったということがわかったのです。1991年の夏は以上に暑く、遺体の上を覆っていた氷が溶けたため発見されたと考えられています。 6. 英国南部のローマの荘園 英国南部ウィルトシャーに住む男性は、子どもたちが卓球をしたいというので敷地内の小屋に電気をつけてあげようと庭に電線を敷いていました。すると、「驚くほど保存状態の良い」ほぼ無傷のモザイク画を発見。考古学者の調査によって、1400年前に作られたローマ人の荘園の一部であることがわかりました。 7. ガリラヤ湖のボート 1986年に2人の漁師がイスラエル北のガリラヤ湖で発見したこの小舟は、通称「イエスの小舟」と呼ばれています。ガリラヤ湖はイエス・キリストゆかりの地として度々聖書にも登場しますが、この小舟が建造されたのは、ちょうどイエスが生きていた頃と一致するそうです。

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【錯覚】タイでは横断歩道が浮かんで見える!?交通事故対策にボランティア団体が奮闘中!

12月1日より、日本では「ながら運転」の厳罰化が施行されたのはみなさまご存知のことだろう。スマホ操作などをしながら運転することが原因で、多発している事故を防ぐことが狙いである。 そんななか、タイでの交通事故対策が話題となっているという。 交通事故対策に「浮かぶ横断歩道」 それがこちら。 横断歩道が浮かんでる!? これはタイの首都バンコクで撮影された映像だ。動画を見てお分かりの通り、これは目の錯覚を利用して横断歩道を浮かんで見えるようにしたものである。 タイでは、約9割の人が横断歩道を渡るときに身の危険を感じたことがあるとアンケートに答えており、横断歩道を無視するドライバーが後を絶たないという。そこでドライバーたちの目を引きつけるような「浮かぶ横断歩道」の製作を思いついたんだとか。 精力的に活動しているボランティア団体は、現在までに6ヶ所の横断歩道で塗装を完成させており、近いうちに3ヶ所で導入する予定だという。彼らの努力が実を結び、交通事故が減ることを願いたい。

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他人のアカウントで自分のなりすましをお願いした男子高校生。→とんでもない制裁が待っていた・・・

ネット上で有名な「龍神」だと彼女に嘘をついてしまった男の子。 その証明をするために「竜神」に自分になりきり彼女にメッセージをして欲しいと依頼します。 すると・・・彼の末路が切なすぎる。 クリスマスも近いので調子に乗ってるカップルを破局させてみました pic.twitter.com/KGyq3shOWj — 龍神 (@kiritoninatta) November 30, 2019 やはり嘘はいけませんね。 きっと依頼した彼もこんな結末が待っているとは夢にも思っていなかったでしょう・・・ Twitterでの反応は・・? 龍神さんお得意www — もも👀@坂田家 (@momokasakatake4) November 30, 2019 これは龍神が手を下す以前に別れるべきカップル — いお (@iOREYS)

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女子高生へ宅配を届けた男性。すると照れ臭そうに小さな包みをくれた。中を開けてみると・・・

宅配サービスの利用がますます増加してきている昨今。 色々なサービスがありますね。 最近では食べ物や飲み物を届けてくれる『Uber Eats(ウーバーイーツ)』の利用者が増えてきています。 『Uber Eats』はスマホで商品を注文すると、登録している一般の配達員が、指定の場所まで届けてくれるシステムです。 この配達員のお仕事を副業ではじめたとある男性が体験した心温まるエピソードが話題です。 外で受け取るでJKくらいの女の子が照れくさそうにチョコですだって🍫んで開けてびっくり(*´Д`*)なんていい子なんだ😍帰って嫁に自慢しよ🤣 pic.twitter.com/RwsPG9nVRK — 🏆すけ@UE神戸🐸 (@HibikiEri) November 23, 2019 こんな素敵な気遣い、本当に嬉しいですね。 Twitterでの反応は・・? 最高に最高ですね。 — Naoki (@gakky52238600) November 23, 2019 なんていい子なんでしょね!感謝の気持ちって大事ですね!(*´罒`*)いー(*´□`*)なー

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脳みそ混乱!どうなってんだこれ!(笑)→意味がわかったらスッキリする画像9選!

一瞬驚く写真たち! 意味がわかった瞬間「あ〜、そういうことか(笑)」となるはず。 脳トレ感覚で何かどうおかしいのか探してみてくださいね! 1、足細すぎ!!・・・って思ったら なぜ右足が細いのかずっと考えてたけど、ポップコーン持ってたのねwww pic.twitter.com/2pDQAIb9Sb — ユルクヤル、外国人から見た世界 (@Yurukuyaru) November 27, 2019 すごい、草と一体化していますね(笑) 2、盛大にこぼしたーーーー!わけではなく 3、ひげやばい(笑) 4、足が消えてる・・!? 5、刺さってる・・・!わけではない 6、首が超〜〜〜ながい犬?! 7、おならで加速!! 8、足がなが〜〜〜〜い 9、ヤシの木を抱えてる・・・? いかがでしたか? 個人的には3番の一体化具合に驚きです(笑) くっついているかのよう・・・!  

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『#いいにくいことをいう日』に大手企業がぶちまけた11選!正直すぎて吹いた(笑)

11月29日はいい肉の日で有名ですが、ツイッターでは『#いいにくいことをいう日』というタグで大暴露大会が開催されていました(笑) それに便乗していたのが様々な大手企業さんたち。 その投稿が正直すぎて笑えると話題に。 11選をご紹介します! 1、 #いいにくいことをいう日 ✖️ビックマック⭕ビッグマック pic.twitter.com/qsIPVBAPqL — マクドナルド (@McDonaldsJapan) November 28, 2019 2, 実は……… 「 麒 麟 」の 文 字 が 書 け

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6歳の娘さんが模写してきた『フェルメール』の絵が魅力的すぎると話題に・・・!!

有名な絵画、フェルメールの牛乳を注ぐ女。 この絵を模写してきたという6歳の娘さんの絵がネットで大変話題になっていましたので紹介させていただきます。 温かみのあるフェルメール。6歳でこんなに上手に描けるとは凄すぎやしませんか! Twitterでの反応は・・? モダンアート感! — osamu hayakawa (@hayakawaz) November 27, 2019 飾るなら絶対こっち!コピー欲しいくらい💕 — わたなべぽん (@PonWatanabe) November 28, 2019 ぉお… とてもきれい。Paul Kleeのようなオレンジと黄、自分で配分して作ったんでしょうか。凄い。季節を問わず目を楽しませてくれそう。多くのインテリアにも馴染みそう。 — 菫sumipe (@Veilchen_Blut)

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